Команда ученых из канадского Университета Queen’s выяснила, почему чеснок так полезен для нашего здоровья. Широко известно, что органический компонент, аллицин, который придает чесноку уникальный аромат и вкус, действует в качестве антиоксиданта. Однако до настоящего времени не было точно известно, как именно действует аллицин в сравнении с другими известными антиоксидантами витамином Е и коэнзимом Q10, которые блокируют вредное действие свободных радикалов.

Подробнее…